解锁陈皮创意菜、大湾区网红齐打卡、酱料味蕾新体验……8月22日，“推动新会陈皮菜，让‘李’助力美食传承——一店一陈皮菜启动会”在江门新会举行美食 。活动旨在通过多元创新形式，传承地方特色饮食文化，推动餐饮行业高质量发展。
本次活动由李锦记（新会）食品有限公司主办，江门市新会区餐饮服务行业协会协办，新会区人力资源和社会、区市场监督管理局、区科工商务局、区农业农村局、区委组织部、区融媒体中心等单位出席活动美食 。
“一店一陈皮菜”活动顺利启动美食 。
出彩！传承新视角美食 ，赋能新滋味
陈皮为骨、酱料为魂、技能为翼美食 。本次活动以全新视角整合资源，从文化、产品与人才三个维度，为新会餐饮文化的传承与发展注入活力。
“特色酱料与陈皮的搭配既能保留食材本味，又能提升菜品的复合层次感，为食客带来全新味觉体验美食 。”李锦记华南区区域餐饮销售经理张文杰表示，李锦记作为百年酱料企业，始终致力于弘扬中华优秀饮食文化，希望以丰富的酱料产品，与新会陈皮碰撞出独特风味。通过持续为餐饮企业提供优质稳定的酱料，与餐饮伙伴协作，赋能菜品创新，保证出品稳定，助力餐饮企业提升效益、强化品牌辨识度。
嘉宾为活动点赞美食 。
新会区餐饮服务行业协会会长梁社长表示，活动启动后，协会将联合新会区人社部门推行职业技能等级认定政策，为餐饮从业者提供培训、考证、补贴一站式服务，助力考取中式烹调高级证书美食 。
“我们希望通过李锦记的酱料赋能创新，再以技能认证夯实人才基础，用一道陈皮菜点亮新会餐饮招牌，用一本证书成就‘葵乡工匠’，真正为‘百县千镇万村高质量发展工程’注入产业人才新动能美食 。”梁社长说。
出圈美食 ！助力餐饮行业创新发展
如何让新会餐饮市场走向更广阔的舞台？活动以创新玩法打破地域边界，通过“创意研发+达人传播”双线推进的模式，助力餐饮行业创新发展美食 。
各餐饮企业在现场了解李锦记产品美食 。
据了解，本次活动将开放报名通道，鼓励本地餐饮企业研发特色菜品，从食材搭配、酱料应用、烹饪技法到味型创新，打造每店独有的“陈皮招牌菜”美食 。同时，邀请来自各媒体平台的大湾区美食达人，进行实地品鉴与内容创作，通过多元线上渠道传播，吸引更多游客因“味”而来，进一步带动当地餐饮消费活力提升。
大厨现场制作特色陈皮菜美食 。
李锦记华南厨务经理、粤菜大师胡于全在活动现场烹制了一道“陈皮檀子黑叉烧”，以陈皮的甘醇中和叉烧的浓郁，搭配李锦记酱料的醇厚底味，成就一道兼具传统底蕴与创新口感的特色菜，引得在场嘉宾频频称赞美食 。
李锦记始终秉承“发扬中华优秀饮食文化”的品牌使命，致力于通过优质产品和创新理念赋能中式餐饮美食 。本次携手新会本地餐饮企业，不仅借助陈皮这一传统食材挖掘饮食文化潜力，更凭借李锦记百年酱料工艺，为菜品注入灵魂，以创新激活传统，助力地方特色走向更广阔的消费市场，持续推动中餐文化的传承与创新。
撰文：吕泳怡
图片：受访者供图