“不管是贺江碧道边的河鲜宴，还是传统技艺做的油栗粽，不仅尝得到地道风味，更能感受到背后的安心，这趟旅程，舌尖有美味、心里有保障，下次还想带家人再来！”近日，一名外地游客到肇庆市封开县江口街道旅游时，向前来走访的封开县纪检监察干部说美食 。
封开县作为岭南文化的发源地，拥有深厚的历史文化和美食文化底蕴，特色美食种类繁多，从街头小吃到传统名菜，每一道都承载着当地历史与情感美食 。封开县监委敏锐捕捉到本土美食在文旅产业的潜力，立足“监督的再监督”职责定位，围绕文旅发展各环节，以“本土美食”为小切口，开展精准监督。
封开作为岭南文化发源地，拥有深厚的美食文化底蕴美食 。
此前，封开县纪检监察干部在江口街道走访时，有群众反映自家饭店菜品有特色、口味地道，但一直缺乏知名度，难以吸引外地游客消费，生意难以打开局面，希望相关职能部门给予指导和帮助美食 。
该名群众遇到的问题并非个例美食 。对此，封开县监委将问题情况反馈相关职能部门，督促其积极作为，聚焦共性问题深入调研分析，研究解决方案，并建议相关职能部门搭建平台，促进美食与旅游景区、旅行社、文化企业等加强合作，开发出具有地域特色和文化内涵的美食旅游产品和线路，让游客在品尝美食的同时，亲身感受传统文化魅力。
为守护“舌尖上的安全”，封开县监委对特色食材实行“从田间到餐桌”全程监管美食 。
封开县监委充分发挥监督保障执行、促进完善发展作用，针对“文旅+美食”发展中可能存在的责任虚化、措施不实等问题，建立“监督清单”，梳理相关职能部门在美食资源挖掘、产业扶持、安全监管等方面的核心职责，跟踪问效任务推进情况美食 。
此外，为守护“舌尖上的安全”，封开县监委督促市场监督管理部门构建“全链条”监管体系，推动建立食材溯源平台，对特色食材实行“从田间到餐桌”全程监管美食 。
同时，县监委统筹“室组地”监督力量，深入各镇（街道），采取明察暗访方式，重点检查餐饮卫生、价格公示等情况，对发现的问题及时反馈相关职能部门，督促立行立改美食 。
县监委还推动文旅部门挖掘美食背后的文化故事，将美食与当地民俗、历史文化结合，打造特色文旅产品，并督促文旅部门加大对美食与文旅融合项目的宣传推广力度，利用新媒体平台、旅游展会等渠道，不断提高项目知名度、影响力美食 。
“民以食为天，食以安为先美食 。在文旅融合的背景下，食品安全不仅关乎游客身体健康，更关系到地区文旅产业的可持续发展。”封开县监委相关负责人表示，下一步，将持续强化监督，不断创新监督方式，以更有力的监督保障本土美食与文旅产业深度融合，让特色美食成为文旅产业发展的“金字招牌”，助力封开县打造更具吸引力的文旅目的地。
南方+记者 刘舜欣
通讯员 谭朗域